El mosto del Aljarafe en Sevilla

Tragos a base de mosto del Aljarafe de Sevilla

Esta interesante provincia de Andalucía tiene entre sus productos típicos una bebida que crece en popularidad año tras año: el Mosto.
Este típico vino joven de la región del Aljarafe se elabora a partir de uvas de la zona y su producción era principalmente casera y para consumo familiar.

La producción de vino mosto en Sevilla

En muchas partes del mundo, se llama mosto al jugo de la vid antes de la fermentación -que puede ser natural, concentrado o con conservantes- pero en la zona de Andalucía se llama mosto a un tipo de vino joven, de escasa fermentación en sólo 40 días. El resultado final es un tipo de bebida fresca, con unos 11,5º de alcohol que se consume principalmente en bares y restaurantes del Aljarafe, aunque se está poniendo cada vez más de moda en otras ciudades como bebida de verano.

Cartel casero típico por la llegada del mosto del año

El Mosto de Sevilla se elabora a partir de las uvas que crecen en la región, como Palomino, Zalema, Airén, Pedro Ximénez y Garrido; y, de acuerdo a la estación de cosecha, producción y fermentación, es muy común comenzar a ver a principios de noviembre los clásicos carteles de “Hay Mosto” en los locales del Aljarafe, cuando la tanda del año alcanza los puntos de comercialización.

La ruta del Mosto en el Aljarafe y las bodegas

Una de las nuevas tradiciones en el turismo de Sevilla es el recorrido de las bodegas que elaboran el mosto, para la época del otoño, y degustar en el propio lugar de elaboración esta bebida local.
Por supuesto, las bodegas conscientes del potencial turístico, han programado una serie de actividades para quienes las visitan, aumentando el valor del paseo a una completa oferta gastronómica con todo el sabor local.

Bodega Pepe Girón en Bormujos

Los pueblos del Aljarafe en que más se desarrolló este moderno turismo enológico se encuentran a aproximadamente 15km de la ciudad de Sevilla, por lo que los paseos pueden organizarse con vuelta en el mismo día. Cuando te encuentres de viaje por Sevilla, no dejes de visitar las ciudades de Bollullos de la Mitación (15km), Bormujos, Espartinas (13km), Villanueva del Ariscal y Umbrete (15km) dónde se festeja cada año en febrero la Feria del Mosto y la Aceituna

No dejes de recorrer la Ruta del Mosto y reserva uno de estos Hoteles en Sevilla o revisa cada una de las ciudades de la zona en la central de reservas de DimeHoteles.

¿Conocías el Mosto de Sevilla? ¿Tienes algún datos especial sobre las bodegas o la ruta que pueda ayudar a otros viajeros? ¡Déjame tu comentario!